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      《台灣之寶牛樟芝抗病第一名》

      牛樟芝只長在台灣特有的牛樟木中,艷麗而珍稀,貴如紅寶石;

      近幾年才開發出椴木栽培、皿培及幼苗,只要在適當木材上噴樟油,即可收成。鮮鮭黃色芝或白樟芝,光看就十分滿足……

      保健營養品的風潮每隔幾年就會大流行一次,現階段以「牛樟芝」最紅。

      研究發現,牛樟芝至少具有抗氧化、抗發炎、增進免疫等生物與藥理活性,有助於保肝、抗癌、延緩老化,甚至預防阿茲海默症等十多種效用。

      目前生鮮牛樟芝子實體一斤要價超過二十萬元台幣,其「高貴」的程度僅次於青康藏高原的冬蟲夏草,居世界第二位。生物科技業者為了搶進市場,紛紛開發人工菌絲體培養、椴木栽培技術,進而製成健康食品、膠囊、滴丸、精油、面膜等。

      但消費者最關心的是如何判別真偽?怎樣的價位才合理?怎麼吃最有效?

      作者專研菇菌類,上述的問題都能在書中找到答案。

      • 作者介紹

        陳啟楨

        學歷
        德國杜賓根大學(Tuebingen Univ.)生物學院自然科學博士畢業
        國立台灣大學植物研究所博士班肄業
        國立中興大學植物研究所碩士畢業
        國立中興大學植物系畢業

        現職
        南臺科技大學生物科技系教授
        中華民國真菌學會理事
        國際生物漢方研究學會常務理事
        日本皇漢製藥研究所顧問
        農委會CAS優良食品制度技術委員
        經濟部標準檢驗局食品國家標準技術委員會委員
        國際扶輪社3470地區社員
        台灣食藥用菇類研發發展協會顧問
        台灣牛樟聯盟顧問

        經歷
        南臺科技大學生物科技系教授兼主任
        南臺科技大學生物科技系副教授
        南臺科技大學化工系助理教授
        食品工業發展研究所菌種保存及研究中心研究員
        美國農業部(USDA)短期研究分子生物系統學
        德國杜賓根大學(Tuebingen University)生物學院
        特殊植物及真菌系(Biologie-Spezielle Botanik and Mykologie)
        短期研究菇類形態分類鑑定方法
        國立中興大學植物系系學會會長
        國立中興大學學生活動中心服務委員會主席

        榮譽
        獲美國真菌學會1998年頒發國際馬丁貝克基金榮譽(Martin-Baker Endowment Award),並在年會中宣讀表揚。

      台灣之寶牛樟芝抗病第一名-目錄導覽說明

      • 自序:牛樟芝的研究日新又新 陳啟楨

        前言:「國寶」之名當之無愧-牛樟樹與牛樟芝因生長不易又具多種效用而珍貴

        牛樟樹與牛樟芝的生長均極為緩慢

        具有十種以上的生物與藥理活性

        1.保肝護肝、抗B肝病毒

        2.抗癌

        3.調節免疫

        4.抗發炎

        5.抗氧化、袪斑美白

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        6.避免血管增生

        7.降血壓

        8.降血脂

        9.保護神經

        10.抗病菌

        第一章 牛樟樹與樟芝皆為台灣特有種

        牛樟芝只生長在台灣特有的牛樟樹上 樹皮黑色有淺裂痕

        可從顏色、菌絲與孢子判斷好壞 命名冠上台灣字樣凸顯特色

        牛樟芝到底含有什麼珍貴成份-組成分與活性成分分析研究

        一、一般成分:碳水化合物的含量最高

        子實體與菌絲體成分有相當大差異 其他成分亦有不同

        二、三萜類:種類及含量愈多愈有醫療價值

        三萜類化合物為牛樟芝的苦味來源 小常識:三萜類功效

        三、另有其他六種生物活性成分

        小常識:SOD的主要作用

        第二章 至少具有十種生物活性

        至目前為止已發現10種生物活性

        一、抗氧化

        固體栽培樟芝萃取物有助於抗自由基 亦有清除羥基自由基能力

        還能抑制茴香素誘發突變 可保護肝臟免於受到酒精傷害

        二、抗發炎 含三種具生理活性的抗炎成分

        三、增進免疫

        四、抗病毒

        五、抑制血小板凝集 固體樟芝萃取物可抗血小板凝集

        第三章 其效用不僅是解酒、消宿醉而已

        1.解毒 2.解酒、解宿醉 3.保肝抗癌

        現代研究鎖定六大功能

        一、保肝:具有肝臟防護功能

        1.樟芝酸有助於抑制肝癌轉移

        2.菌絲體甲醇萃取物可能毒殺肝癌細胞株

        3.子實體萃取物會影響人類肝癌細胞株之細胞凋亡

        4.樟芝菌絲體具有抗肝癌細胞活性

        5.人工栽培牛樟芝子實體能否抑制肝癌細胞株

        二、抗癌

        1.不同樟芝萃取物毒殺癌細胞作用有差別

        2.抑制前列腺癌細胞凋亡機轉尚待解明

        生活用品

        3.子實體萃取物可促使人類大腸癌細胞株細胞凋亡

        4.抑制腫瘤血管新生 阻斷血管新生就能抗癌

        5.牛樟芝菌絲體發酵液不具毒性、無致畸作用

        6.牛樟葉濃縮液能影響內皮細胞的毒殺與轉移能力

        7.三萜類可抑制神經膠原瘤細胞生長 何謂神經膠原瘤

        8.對人類肺癌細胞株的影響

        9.牛樟芝純化物可能抑制直腸癌細胞生長

        活動

        10.其他關於乳癌、口腔癌與骨癌的研究

        三、延緩老化、助美白

        避免紫外線傷害最重要 認識皮膚構造

        了解老化機制與膠原蛋白 膠原蛋白使皮膚有彈力

        需依賴基質金屬蛋白酶分解、重整 避免黑色素生成也很重要

        1.牛樟芝萃取液有助防曬兼美白 2.樟芝多醣體可應用於抗老化粧品

        四、可能預防阿茲海默症

        樟芝具有神經保護作用 樟芝子實體與菌絲體影響記憶學習能力

        五、預防心血管疾病

        樟芝可保護血管內皮細胞

        六、降血壓、血脂與血糖

        高三酸甘油酯與動脈粥樣硬化 樟芝可能降低三酸甘油酯含量

        樟芝如何影響血脂參數 也會影響血中生化參數

        第四章 人工栽培技術大公開

        一、種類:分為液態、固態發酵與椴木植菌培養三種

        (一)液態發酵 (二)固態發酵 (三)椴木栽培

        二、椴木栽培牛樟芝子實體技術大公開

        (一)挑選菌種 (二)接菌:植菌木頭須先徹底滅菌

        怎樣辨別是否真的牛樟椴木栽培 牛樟和冇樟最佳

        怎樣才能「合法」擁有牛樟「漂流木」

        (三)植菌後管理:去除菌絲膜才能長出子實體

        三、怎樣分辨子實體的來源與真偽?

        (一)哪來那麼多「野生」牛樟芝子實體?

        (二)如何分辨是否杉木栽培?

        (三)皿培式牛樟芝:子實體?菌絲膜?

        (四)如何判別「片仔菇」、「菌絲膜」或「粒仔菇」?

        (五)聽說「白樟芝」更珍貴?

        四、怎樣的產品價位才算合理?

        五、復育牛樟樹才是根本

        一、扦插法 二、組培苗 三、實生苗

        第五章 牛樟芝在生活中的應用-食用、藥用與保健食品之開發

        一、牛樟芝食譜:做成藥膳既享美味又滋補

        (一)樟芝加水煎煮

        (二)樟芝浸酒

        CP值超高

        (三)樟芝翡翠羹

        (四)樟芝菜心羹

        (五)樟芝油燜雙冬

        (六)樟芝杏鮑菇甘露煮

        (七)樟芝百葉鑲洋菇

        (八)樟芝百菇鍋

        (九)樟芝山藥養生鍋

        (十)樟芝蘿蔔煮

        (十一)牛樟芝燉馬玲薯

        (十二)牛樟芝素跳牆

        二、健康食品逐漸攻佔市場-市面上的牛樟芝產品

        期待更多樣化的牛樟芝保健產品研發

        附錄:中英文名稱對照索引

        參考文獻

      【作者序】

      牛樟芝的研究日新又新

      陳啟楨

      最近有幾則新聞讓人看了怵目驚心、甚有所感。

      其一為山老鼠盜採牛樟樹等國寶樹木的新聞不斷,有些人為了取得野生牛樟芝,甚至不惜放倒(就地砍伐)牛樟樹,等其長出樟芝之後再伺機上山採集;或者將部分成段的牛樟樹幹偷偷載運下山,以人工培育牛樟芝。由於盜採太過猖獗,台灣國寶牛樟樹還一度幾乎被砍伐一空。近日台北市某區公所員工還因涉嫌包庇而被檢方搜索、收押禁見,可見其嚴重程度;也可見牛樟芝受人歡迎之一斑。俗話說「殺頭生意有人做」,利之所趨,即使明知被查獲可能吃官司,還是有人前仆後繼,由此可知其利潤有多麼誘人。

      其次是兩岸之間的交流愈來愈密切,牛樟芝的獨特性已然成為兩岸學者最熱門的研究課題之一;更令人感到驚異的是,曾幾何時牛樟芝已經成為陸客來台必買、必掃(一掃而空,眉頭也不皺一下)的產品。據透露,以前食藥用菇(保健食品)以青康藏高原的冬蟲夏草(子實體)為首選,價格最高。如今耳聞台灣牛樟芝為國寶,不能以正常管道報關出口到大陸,蒙上了一層神秘面紗;因此旅遊團或自由行的背包客來台,無不將矛頭對準台灣牛樟芝,只要標榜「國寶牛樟芝」、「台灣珍寶牛樟芝」、「台灣紅寶牛樟芝」者,即大量購買,目前已將價格炒高到僅次於冬蟲夏草的「世界第二高價位」。據說中部地區的牛樟芝業者必須以點鈔機數錢,才能應付陸客搶購,應非虛言。

      當然有市場就會有商家生產。目前市面上除了牛樟芝產品琳瑯滿目,令消費者無所適從之外,樟芝的相關書籍也汗牛充棟,讓讀者眼花撩亂,不知如何選擇才好。由於本人及本校的生技研究團隊已研究牛樟芝多年,也發表了很多論文;因此經常有人要求我盡快以學者、研究者的立場,將最新、最正確的知識提供給社會大眾知道,讓人知所選擇、保持健康。因此乃以歷年指導研究生林雅慧小姐、許博雅先生、范真綺小姐、鄭維仁先生等人的論文為藍本,加上最新發表的其他台灣博碩士論文,以及國內外期刊論文,參考引用,編整成一本通俗客觀的牛樟芝專書,系統性地介紹牛樟芝的生物、藥理活性及可能的效用,樟芝原料與生產方式,野生牛樟芝與人工椴木栽培牛樟芝、固態牛樟芝菌絲體發酵的種類、液態牛樟芝菌絲體發酵、皿培式牛樟芝菌絲片等之不同與效用,讓讀者、消費者有基本概念,進一步知所選擇與應用,並因而有益健康。當然也希望有助於業者宣揚、推廣理念,因而有助於產品推展。當然更希望這些研究數據,有助於未來的研究者做進一步研究的參考。書成之日,要特別對書中引述的研究生論文與其他科學期刊論文等資料作者致上謝意。

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      語言:中文繁體
      規格:平裝
      分級:普級
      開數:25開15*21cm
      頁數:296

      出版地:台灣

    商品訊息特點

    • 作者:陳啟楨

      追蹤

    • 出版社:元氣齋

      出版社追蹤

      功能說明

    • 出版日:2015/4/10
    • ISBN:9789866664892
    • 語言:中文繁體
    • 適讀年齡:全齡適讀

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    工商時報【孫彬訓╱台北報導】

    「Visa旅遊意向調查」結果出爐,在不考慮預算前提下,台灣旅客心目中前三名夢想旅遊目的地為日本(42.2%)、北歐(25.6%)和法國(23%)。調查顯示,日本提供旅客多樣化旅遊體驗,因此成為台灣旅客最喜愛的熱門旅遊地點。

    近年來「主題旅遊」蔚為風潮,台灣旅客規畫出國旅遊時,往往會偏好特色主題。日本的自然美景、主題樂園、購物與美食深受國人喜愛,再度獲選為國人海外主題旅行的首選目的地。

    此外,支付卡在台灣民眾出國旅遊時扮演了不可或缺的角色。調查顯示,海外旅遊時,每四位台灣旅客中就有近三位(73.9%)會使用信用卡。其中,選擇自由行方式出國旅行的旅客會更依賴使用支付卡,其最常使用信用卡或金融卡訂購機票(87%)及住宿(77.6%)。

    台灣消費者海外旅遊時偏好使用支付卡消費的三大原因包括「不需攜帶太多現金」(70.2%)、「刷卡消費有紅利或現金回饋」(43.2%)以及「支付高額的消費」(39.8%)。

    另外,萬事達卡調查,亞太地區高達58%的消費者在過去一年曾出國休閒旅遊,且亞太區海外旅遊的成長率在未來五年內預期將達到6%,增長速度甚至將超過各市場的GDP成長。

    瞄準亞太區成為全球旅遊市場的成長主力,萬事達卡與Hotels.com攜手為持卡人打造專屬優惠,訂購全球各國上千種的住房選擇時,只要將萬事達儲存為喜好信用卡並輸入優惠代碼,即享88折訂房優惠。

    萬事達卡亞太區商務推廣資深副總裁Nagesh Devata指出,隨著年終假期即將來臨,許多消費者希望帶著家人和朋友一起出國度假,而萬事達卡與Hotels.com的獨家優惠,讓消費者的假期別具意義。萬事達卡一直以來致力於滿足持卡人的需求與喜好。

    工商時報【主筆室】

    美元匯率快速升值,以及債券利率飆漲,是2016年金融市場最大的變局,從11月8日川普當選美國總統之後,美元利率與匯率的劇烈變化紛紛創下罕見的歷史紀錄,例如歐元兌美元匯率在11月18日之前,連續10天貶值,創下1999年歐元單一貨幣上路以來,最長的連續貶值紀錄,指標性的10年期美國公債在兩周之內飆升0.5個百分點,也創下15年來最大的兩周升幅。

    美元匯率的強升,對於周邊與亞洲新興國家貨幣帶來難以承受的壓力,馬來西亞政府宣布暫停外匯避險的無本金期貨交易,墨西哥披索在總統開票當天劇貶11%,人民幣匯率持續貶值到8年以來的新低點,即使是自由交易的日圓都在川普當選後出現8%的貶值,過去三個月以來,已經創下開發中國家匯率貶值最大紀錄的土耳其里拉,兌美元匯率貶至3.41,改寫史上最低匯價紀錄。

    我們無意杞人憂天,但是美元匯率的強升,背後真正的關鍵因素,來自美元低利率時代結束的強烈預期心理。一方面總統當選人川普旗幟鮮明的主張利率回升、美元匯率強勢的政策方向;另一方面美國聯邦準備理事會主席葉倫日前公開傳遞的訊息,讓市場相信聯準會將在12月中旬調升聯邦基金利率至少0.25個百分點,更重要的是,中國、日本、沙烏地等美債持有大國紛紛加入拋售美元債券的行列,種種跡象都顯示,美元利率的反轉上揚不只無可避免,甚至可能啟動一段長期且幅度甚大的升息波段。

    川普的當選被當成金融市場黑天鵝事件,不少投資人也將近日的利率上揚與川普當選掛勾。川普高舉雷根經濟學的大旗,他與身邊的經濟策士在選舉期間不斷高聲指責葉倫,認為聯準會膨脹到三兆七千億美元的資產負債表將帶來災難,因此川普團隊主張引導利率回升、拉高美元匯率,並且調降公司營利事業所得稅,鼓勵海外資金回流美國進行製造業的投資。似乎川普還未上任、甚至當選後尚未就經濟金融政策正式表態,市場就認定川普的高利率、強匯率、低稅率的方向必將成為事實。

    但是,近日匯率與利率的雙漲,川普只是點火者而已,真正的力量在龐大的美債賣壓火藥庫。事實上,美國公債利率早在11月8日總統大選投票,川普勝出之前就已經觸底、並且顯著上揚了,指標型10年期國債利率最低點出現在今年的7月5日的1.36%,到了投票前一天的1.86%,四個月的期間底部逐漸墊高,已經向上攀升了50個基本點,確定川普當選之後,短短十個交易日又快速上漲了50個基本點。

    在總統投票日之前,華爾街已經討論多時,從1981年7月,因為當時聯準會主席伏克爾緊縮政策將10年期公債利率拉升到15.82%的歷史高點起算,債券市場的多頭(利率下跌)長達35年,如今是否已經走到反轉的拐點了?伏克爾的晚輩、也是寬鬆政策的最重要推手、前任聯準會主席葛林史班在投票前一日的11月7日,接受彭博資訊的專訪時,就非常明確的表態,說美元超低利率將會迅速反轉,「回到3%、4%甚至5%的正常水平。」

    葛林史班認為,我們正處於通貨膨脹上揚的初期,未來幾個月通膨速度可能加快,觸發美國國債利率大幅度上漲、債券價格大跌。與葛林斯潘採取同樣看法的投資大師不乏其人,例如美森(Legg Mason)的價值型投資大師米勒(Bill Miller),以及掌管高達1,500億美元資產、全球最大對沖基金橋水集團創辦人雷達利(Ray Dalio),雖然投資哲學截然不同,卻不約而同地認為美債長達30餘年的多頭市場已經結束,未來美債利率將會持續上揚。

    當然,預測30年債券多頭市場結束,對於大多數投資人來說,無疑是完全未知的賭局,率先提出2017年十大投資策略的高盛集團,對於利率展望也維持溫和上揚、微調的預測。但是,外國中央銀行持續拋售美債、通貨膨脹進入初升段,加上川普追求成長的經濟政策,必然強化聯準會在12月調升利息的決心,至少在明年初,美債利率上揚、全球各國匯率對美元貶值、並且迫使新興國家也跟隨調升利率,應該是躲不掉的市場主流趨勢。

    我們呼籲,全球利率反轉回升,對台灣各個層面將帶來難以想像的衝擊,政府退休基金的資產配置,必須在升息與新台幣匯率貶值的不利環境中,迅速調整,至少要趨吉避凶;債台高築的政府財政,在利率上揚的趨勢下,可能面臨稅收減少與還本付息壓力大增的雙重壓迫;銀行的放款利率回升,表面上可以增加利息收入,卻同時可能導致長年來靠著零利率維生的殭屍企業,真正被送入太平間;個人投資者過去在高價房地產、高收益債券的投資,也可能因為利率與房地產稅負上揚,而出現周轉壓力。這些都是政府、銀行、壽險公司、以及所有個人都必須審慎因應的變局。

    低利率已經維持35年,整整一個世代的人都不能體會利率上揚的壓力,而且川普又是個表演型的總統,很可能出現戲劇性的政策宣示,建議大家預做準備,至少要試算市場利率上揚1%至2%可能帶來衝擊的幅度,謹慎、謹慎、再謹慎。

    下面附上一則新聞讓大家了解時事

    為了改善國內體育協會的弊端,推動「政治退出體育」的方向,行政院版國民體育法修正草案將設規範,政務人員和民意代表,將不得擔任亞奧運項目的全國單項協會負責人,包括理事和監事,其他像是非亞奧運項目和各縣市的地方委員會則不受限制。

    從棒球、籃球到舉重、射箭,這些都屬於亞奧運項目的國際組織正式資格的體育賽事,未來若修法通過,全國單項會的理監事,政務人員和民意代表都不得擔任。

    行政院發言人徐國勇:「最主要的修法方向是要把,政務人員民選的首長以及民意代表,不可以擔任具國際體育組織正式會員資格的,全國性體育團體之理事或監事。」

    行政院提的國民體育法修正草案,主要目的就是希望能避免政治人物,和以國家資源推動的體育項目之間的利益衝突,但是地方性的委員,以及非國際組織正式資格的體育項目並沒有限制。

    行政院發言人徐國勇:「在我們各個地方政府以及,地方團體裡面的所有體育團體,民意代表還是可以擔任的,我們也歡迎民意代表來擔任,為什麼因為他們的人脈比較廣,他們可以找到很多的資源,來協助這些體育團體的發展。」

    這次修法主要是針對亞奧運項目的全國單項協會,也將要求做到財務公開透明,此外為了做到會員普遍化,單項協會會員不再只限於選手和教練參加,民眾也可以申請成為會員。(民視新聞黃俊諭台北報導)

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