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商品訊息功能

  • 品號:4225205
  • 時尚商品

  • 輕量化一體收納方式
  • 鍋體無毒環保煎、炒、炸、涮、煮
  • 進口鋁材耐高溫,耐摩擦、不黏鍋

商品訊息描述

生日禮物

精典限量

商品訊息特點

【材質】鋁合金

【重量】0.45KG(整套)

【尺寸】

大鍋(1個) 尺寸:直徑14.8cm*高11cm/重量145G

大鍋蓋(一個) 尺寸:直徑13.8cm*高7cm/重量90G

小鍋(一個) 尺寸:直徑13cm*高10cm/重量130G

小鍋蓋(一個) 尺寸:直徑12cm*高6.5cm/重量95G

網友開箱介紹

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工商時報【王怡君】

加工出口區於3日舉辦50周年慶祝大會,經濟部次長沈榮津表示,期許加工處秉持50年來優越、開創之精神,持續配合當前產業政策,積極落實「創新產業、永續能源、拓展經貿及優質環境」四大經貿主軸,促進園區邁向智慧營運,並成功趨動區域發展,讓園區下一個50年,能繳出更精采、更亮眼的成績單。

加工出口區管理處處長黃文谷指出,加工出活動搶便宜口區歷經半個世紀的輝煌,未來將以促進智慧營運、驅動區域發展為園區重要的升級策略,提供台灣廠商拚經濟的資源與動能。

加工出口區成立於民國55年12月3日,今年特別舉辦50周年慶祝大會「金動50強強滾嘉年華會」。

此外,為重溫50年前每天早晨數以萬計的勞工踩著腳踏車魚貫進入加工出口區上班的集體記憶。加工處也號召區內從業員工千餘人參加「鐵馬傳奇-成長軌跡」巡禮活動,由創區推手李國鼎之子李永昌先生擔任車隊隊長,從高雄園區出發至楠梓園區,並傳遞區旗予加工處黃文谷處長,展現各園區陸續建成以及薪火相傳之意涵。

工商時報【姚舜】

「作菜不是用手,而是用腦」,即日起至本月18日客座香格里拉台北遠東國際大飯店的中國廚藝精英聯盟主席,並享有「山城廚神」之稱的四川〈廚界大飯店〉主人兼總主廚劉波平接受本報記者專訪時表示,自己烹調每道菜都會動腦筋,試著去推敲了解老祖宗發明菜式時的源由,進而讓每道菜都能恰如其份的演繹美味。劉波平強調,「用腦作菜」、知其然亦知其所以然,了解烹調料理中物理與化學變化,才能讓菜變得好吃到位。「這就是科學烹飪」,四川口音濃重的劉波平這麼說。12歲就在餐廳當學徒的劉波平,18歲進到了「川菜黃埔軍校」之稱的〈品味苑〉餐廳擔任「水台」,負責清洗海鮮和魚蝦,在這個與〈會仙樓〉、〈九重天〉地位相同的餐廳,奠定了紮實川菜廚功,1990年他更成為川菜泰斗張正雄的入門弟子。廚藝資歷近40年的劉波平,在中國川廚界的徒子徒孫很多,人數加總像個「軍團」,加上自己的餐廳又取名〈廚界大飯店」,所以在四川,他的另一個封號頭銜是「渝派川菜總司令」。「渝」,是重慶的簡稱。

劉波平烹調料理川菜,將烹飪這件事當物理化學的學問來研究,因搞得通透,所以菜餚風味口感也特別好吃。他的菜餚形色,跟歷來客座台灣的川廚烹製的也很不一樣,這也就是他在中國廚界獲獎無數,並被稱為「中國餐飲業改革開放功勳人物」之一的原因。

就舉經典四川家常菜〈回鍋肉〉為例,劉波平告訴我,這菜要作的好吃,除了帶油的豬肉要厚切,料理前並要將肉泡水使之漲發再煮過,接著才連炒帶「火篤」,以小火煨煮,成菜後,肉質吃在嘴裡的口感才會軟糯。

又好比〈魚香肉絲〉這道不麻不辣的川菜為例,一般餐廳炒出的這道菜都很甜,劉波平說,〈魚香肉絲〉的美味關鍵在讓糖、醋比例焦糖化後產生甜香,而不是拚了命加糖。而糖、醋焦糖化要精準,除了比例,火候更是重要。

名菜〈宮保雞丁〉,劉波平強調這是利用廚技使菜餚產生先酸後甜的「?辣荔枝味」。劉波平說,從科學角度講,其賦味過程等同「煙燻」,利用高溫將辣椒、花椒和冰糖的香、麻、辣、甜、香,滲透到食材中,「絕不是用了一堆辣椒加了油用大火爆炒而已」。

劉波平的菜,兼有「獨立餐廳的美味」與「觀光飯店餐廳的美色」,同時強調「美食沒有正宗,只有傳統」的他,更會將高檔精緻食材利用傳統四川常民美食廚技詮釋演繹,讓客人吃出新食趣。

如〈燒椒螺頭〉就是重慶「小河幫」小炒,這菜的美味密碼是利用炭火將辣椒燒至全熟出味,再拌炒片薄的螺肉,成菜後螺肉清爽薄脆,並帶著焦香與?辣味,是台灣沒見過的菜式。〈豉油椒香雞〉跟卯起來只會用紅油浸泡的雞餚截然不同,大師用豉油和新鮮花椒為雞賦味,細嚼慢嚥、嘗的是那清香麻韻。

台灣餐廳吃到的〈辣子雞丁〉,雞肉煸得乾乾硬硬,說是吃那香酥脆,其實只有辣味,卻也有雞味。同時,辣椒也被熱油爆得「黑媽媽」。而劉波平詮釋的〈辣子雞丁〉,「從一堆辣椒找出」的雞肉,鮮嫩彈牙且帶汁,且辣椒顏色紅艷誘人、賞心悅目,看了就想吃。

〈重慶麻辣鍋〉源於〈毛肚火鍋〉,這回劉波平率廚藝軍團來台客座,也將傳統〈重慶麻辣鍋〉帶到了台灣,除了非涮不可的毛肚、鵝腸和腸血旺,餐廳並另準備了9+級澳洲純血和牛的牛肉片讓客人涮食,嗜辣一族非嘗不可。

〈辣子龍蝦〉與〈廚界水煮魚〉,徹底洗涮了「川菜無大菜」的污名,龍蝦彈Q且入味至極,海鱸魚肉質細滑且也入味,那些想將川菜賣貴,卻烹飪不到位的餐廳主廚,這該認真思考劉波平口中「科學烹飪」的意涵呢。

INDEX

●醉月樓

地址︰台北市敦化南路二段201號(香格里拉台北遠東國際大飯店)39樓

電話︰02-77112080

下面附上一則新聞讓大家了解時事

(中央社記者鍾榮峰台北12日電)印度政府實施廢大鈔政策,傳出鴻海當地部分員工和產能受累。印度媒體報導,鴻海在印度南部省份的4座工廠近1/4員工帶薪休假,產能也大幅減少近5成。報導指出,鴻海並未回應。

印度媒體The Economic Times報導,受到印度廢大鈔政策影響,鴻海集團在印度南部安德拉省(AndhraPradesh)的4座工廠約8000名員工,其中有近1/4約1700名員工處於帶薪休假,時間已有2週,產能也大幅減少近5成。

印度總理莫迪11月8日晚間以打擊黑錢和貪腐為由,宣布隔天零時起,占印度市面流通貨幣86%的大面額500和1000盧比紙鈔作廢,禁止流通,引發印度現金荒。

印媒引述產業人士指出,印度廢大鈔政策施行後,消費力道大受影響,行動手機銷售大減,導致價格減半,目前行動手機銷售量未見好轉。

報導引述專家表示,鴻海集團加上印度本土手機廠商Lava、Intex、Karbonn和Micromax等,占印度手機組裝量比重約50%。

報導引述熟知鴻海在印度運作的資深產業主管人士表示,鴻海集團在印度南部安德拉省Sri City的4座工廠,目前每月產能來到120萬支,較每月產能可約250萬支下降許多。

報導引述指出,若市場消費狀況未回溫、鴻海在當地每月產能未能回到200萬支的水準,當地員工帶薪休假的狀況可能會持續到明年1月前。

對於上述消息,報導指出鴻海並未回應。

鴻海積極前進印度市場。印度媒體先前報導,中國大陸手機廠商小米與鴻海集團密切合作在印度設廠;也傳出諾基亞(Nokia)產品將由鴻海在印度製造,鴻海明年也傳將擴大印度營運。

此外印媒先前報導,蘋果(Apple)在印度實地查核已有一段時日,也尋求印度政府獎勵措施,若蘋果在印度設廠,可能委由鴻海營運。

印媒先前報導,鴻海集團目前已在印度安德拉省的Sri City、坦米爾那都省(Tamil Nadu)的斯利柏倫菩德(Sriperumbudur)、以及馬哈拉什特拉省(Maharashtra)的新孟買(Navi Mumbai),建立營運據點。1051212

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